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はじめに

棚替えは、商品の陳列を見直し、売場の配置を最適化することを目的とする重要な作業です。特に流通小売業界においては棚替えを効果的に行うことで売上の向上が見込めます。

今回は、棚替えにおいてラウンダーを活用するメリットについて詳しく解説します。棚替えの時期や手順、コツ、効果的な商品陳列のテクニックについても触れていきますので、ぜひ参考にしてみてください。

 

【本記事のおすすめ対象者】

• 新商品投入に合わせて定番棚の商品を入れ替えたい
• 売上が伸び悩んでいるので、売れ筋商品と死筋商品を整理して売場をメンテナンスしたい
• 季節商品や特定のイベントに合わせてエンド棚で売場展開したい
• 自社の営業担当者をコア業務に集中させたい（営業の生産性を見直したい）

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棚替えとは？

棚替えは、商品の配置を見直し、売場の効率を最大化するための重要なプロセスです。以下では、棚替えの目的、さらに行うべきタイミングと頻度について説明します。

 

棚替えの目的

棚替えとは、既存の商品陳列を見直し、新しい配置に変更することを指します。これには、商品の入れ替え、カテゴリーごとの再配置、プロモーション商品の前面配置などが含まれます。棚替えの主な目的は、商品をより見つけやすくすることで顧客の購買意欲を高め、結果的に売上を向上させることです。

特に、流通小売業界では新商品が常に登場し、季節やトレンドによって売れる商品が変わるため、定期的な棚替えが不可欠です。また、棚替えを通じて古い商品や販売不振の商品を整理し、売場全体の新鮮さを保つことも重要です。

 

棚替えを行う時期と頻度

棚替えを行う時期は、主に次のような状況で行います。まず、新商品の導入時には、その商品を効果的に見せるための棚替えが必要です。次に、季節の変わり目には、季節商品や特定のイベントに合わせた陳列が求められます。また、売上が低迷している場合には、商品配置を見直すことで販売促進を図ります。そして、大規模なプロモーションやセール時には、特定の商品を目立たせるための棚替えが不可欠です。

頻度としては、店舗の規模や取り扱う商品の種類によりますが、一般的には月に一度程度が適当とされています。さらに、季節商品の入れ替えや特別なプロモーションの際には、臨機応変に対応することが求められます。

メーカーや流通小売の棚替えにおける課題

メーカーや流通小売において、棚替えを進める際にはいくつかの課題が存在します。ここでは、主な課題とその対応策について説明します。

 

店舗スタッフの人手不足

現代の流通小売業界では、店舗スタッフの人手不足が深刻な課題となっています。これは棚替え作業にも大きな影響を与えており、専任のスタッフを確保することが難しい状況です。人手不足を解消するためには、効率的な作業手順の確立や、ITツールの活用が必要です。

また、外部の棚替え専門業者に依頼するなど、人手不足を補完するための柔軟な対応策も検討が必要です。

 

営業時間帯に棚替え作業をしなければならない

流通小売店舗では、営業時間中に棚替えを行わなければならない場合が多く、これが大きな課題となります。営業中に棚替えを行うことで、顧客対応に支障をきたしたり、売場が混雑する原因となることがあります。

この問題を解消するためには、棚替え作業を計画的に分割し、営業時間外に一部を行うことや、通路の確保など顧客動線を考慮した作業計画を立てることが重要です。また、作業の迅速化を図るために、棚替え専用のツールや機材を導入することも効果的です。

 

棚替えには膨大な時間がかかる

棚替え作業は、計画から実行までに膨大な時間がかかることが多く、これが大きな課題となります。特に大規模な店舗や商品数が多い場合、棚替えには多大な労力と時間が必要です。この課題を解決するためには、効率的な作業手順を確立し、事前準備を徹底することが重要です。

また、棚替え専用のITシステムやソフトウェアを活用することで、作業の効率化を図ることができます。

さらに、定期的な棚替え計画を立て、段階的に作業を進めることで、膨大な時間を分散させることも効果的です。

棚替えをするメリット

棚替えを実施することで、売上アップを狙える多くのメリットがあります。以下では、棚替えの主なメリットについて詳しく解説します。

 

季節商材や新商品など、売りたい商品の購入に繋げることができる

棚替えを行うことで、季節商材や新商品の魅力を最大限に引き出すことができます。例えば、夏の季節に合わせた日用品や、クリスマスシーズンのギフト商材など、特定の商品を前面に押し出すことで、顧客の目に留まりやすくなります。

これにより、売りたい商品の購買意欲を高めるとともに、新商品のアピールにも繋がります。また、季節ごとのテーマを取り入れることで、顧客の購買体験を豊かにし、リピート率の向上にも寄与するでしょう。

 

売場に新鮮味が出て、購買意欲を促進できる

定期的な棚替えを行うことで、売場に新鮮味を与えることができます。同じ商品構成や陳列方法が続くと、顧客は売場に飽きてしまうことが多いですが、定期的にレイアウトを変更することで、常に新鮮な印象を保つことができます。新鮮な売場は顧客の購買意欲を促進し、結果的に売上の向上に繋がります。また、新しい陳列を通じて商品が再発見され、購買意欲が喚起されやすくなります。

 

棚替えを機に販促物の入れ替えを行うことで視認性が高まる

棚替えのタイミングで、販促物の入れ替えを行うことも効果的です。ポスターやPOP、棚札などの販促物も古くなると効果が薄れてしまうため、定期的に新しいものに入れ替えましょう。販促物の視認性が高まることで、顧客が商品情報をより理解しやすくなり、購買に繋がりやすくなります。さらに、新しい販促物を活用することで、売場全体の印象を一新し、顧客に対して常に新しい提案を行うことができます。

棚替えの手順とコツ

棚替えを行う際には、計画的に進めることが重要です。ここでは、事前準備、具体的な手順、さらに効率的に作業を行うためのコツについて説明します。

 

事前準備（計画、必要なツールのリストなど）

棚替えを成功させるための鍵は、事前準備の徹底です。棚替えの前に、まず現状の売場を確認し、どのような改善点があるかを洗い出します。その後、具体的な新しい配置やレイアウトを計画します。計画を立てる際には、売上データや顧客の動線を考慮し、どの商品をどこに配置するのが最も効果的かを検討します。

さらに、棚替えに必要な道具として、ラベルプリンター、什器、清掃用具などをリストアップし、事前に準備しておきます。しっかりとした計画と準備が、棚替え作業をスムーズに進めるための基盤となります。

 

棚替えの具体的な手順（整理、配置替え、清掃など）

棚替えの具体的な手順は以下の通りです。まず、商品の整理を行います。現在の商品の陳列状況を確認し、在庫の確認や不要な商品の除去を行います。

次に、計画に基づいて商品の配置を変更します。この際、カテゴリーごとに分けて配置し、新商品やプロモーション商品を目立つ位置に配置します。

商品の配置が完了したら、最後に清掃作業を行います。棚や什器の汚れを取り除き、商品の見栄えを良くします。清掃作業を行うことで、売場全体が清潔で整然とした印象となり、顧客にとって魅力的な売場となります。

 

効率的に作業するためのコツ

棚替え作業を効率的に行うためには、いくつかのポイントを押さえることが重要です。まず、チームで取り組むことが効果的です。適切な人数で役割分担を行い、各自の作業を効率的に進めることができます。

次に、便利なツールを活用しましょう。ラベルプリンターや電子棚札などを使用することで、作業のスピードと正確性を向上させることができます。

また、タイムスケジュールを事前に設定し、計画的に作業を進行させることも重要です。作業の進捗管理を行いながら、計画通りに進めることで、効率的に棚替え作業を完了させることができます。

商品陳列のテクニック

商品陳列は、顧客の購買意欲を高める重要な要素です。効果的な陳列の基本原則や売上向上に役立つアイディアについて説明します。

 

効果的な商品陳列の基本原則（ゾーニング、フェイシングなど）

商品の効果的な陳列には、いくつかの基本原則があります。まず、ゾーニングです。商品のカテゴリーごとにゾーンを分け、顧客が探しやすいように配置します。例えば、日用品、食品、衣料品など、カテゴリーごとに分けて配置することで、顧客が自分の目的に合った商品をすぐに見つけられるようになります。

次に、フェイシングの原則です。商品の面を正面に向け、常に整頓された状態に保つことで、顧客に対して商品の魅力を最大限にアピールします。さらに、アイレベル陳列も重要です。目線の高さに人気商品やプロモーション商品を配置することで、顧客の目に留まりやすくなります。

これらの基本原則を守りながら陳列を行うことで、顧客の購買意欲を高めることができます。

 

売上向上に繋がる陳列のアイディア

売上を向上させるための陳列アイディアを以下に紹介します。まず、関連商品を隣接陳列する方法があります。例えば、ナイロンの掃除用品の隣に掃除用洗剤を陳列するなど、関連性のある商品を近くに配置することで、顧客が一度に必要な商品を揃えやすくなります。

次に、季節ごとのテーマ陳列です。季節に合わせたテーマで売場を装飾し、顧客の興味を惹きます。例えば、クリスマスシーズンにはクリスマス関連の商品を前面に配置し、装飾を施すことで、季節感を演出します。

さらに、プロモーション商品を前面に陳列する方法も効果的です。特売品や新商品は入口付近や目立つ場所に配置し、顧客の目に留まりやすくします。これらの陳列アイディアをうまく活用することで、売上の向上を図ることができます。

 

季節やキャンペーンに応じた陳列の工夫

季節やキャンペーンごとに陳列の工夫を行うことで、顧客の関心を引きやすくなります。まず、季節商品を前面に配置する方法があります。例えば、夏のバーベキューシーズンにはバーベキュー関連の商品を前面に出すことで、顧客の購買意欲を刺激します。

次に、キャンペーンに合わせた装飾です。セール時や特定のイベント時には、それに合わせたディスプレイやPOPを活用して売場を盛り上げます。これにより、顧客の注目を集めやすくなり、売上の向上に繋がります。

さらに、季節ごとのテーマやイベントに合わせた商品の配置を工夫することで、常に新鮮で魅力的な売場を提供することができます。

棚替え実施時にラウンダーをアウトソーシングするメリット

棚替えの実施にラウンダーをアウトソーシングすることで、多くのメリットが得られます。特に、効果的かつ効率的な棚替えを進めるためにアウトソーシングは非常に有効です。

 

一斉に棚替えを実施できる

ラウンダーをアウトソーシングすることで、一斉に棚替えを実施できるという大きなメリットがあります。特に大型の店舗や多店舗展開をしているチェーンストアの場合、自社のスタッフだけでは同時に複数店舗で棚替えを行うことが難しい場合があります。

アウトソーシングすることで、専門知識と経験を持つラウンダーが一斉に作業を進めることができ、短期間での棚替えを実現します。このように迅速かつ効率的に棚替えを行うことで、売り場の新鮮さを保ち、顧客満足度を向上させることができます。

 

流通小売本部・店舗担当者との関係構築に繋がる

ラウンダーのアウトソーシングは、流通小売本部や店舗担当者との関係構築にも繋がります。専門業者がラウンダーを提供することで、店舗運営をサポートし、流通小売本部との連携を強化することが可能です。棚替えを通じて情報共有や意見交換が活発になり、信頼関係が築かれることで、継続的な取引や共同プロジェクトの実施が期待できます。

また、アウトソーシングしたラウンダーは、最新のマーチャンダイジング技術やトレンドに精通しているため、店舗運営に新しい視点を提供することができます。これにより、売上の向上や顧客満足度の向上に繋げることができるでしょう。

 

メーカー営業担当者がコア業務に専念できる

ラウンダーをアウトソーシングする最大のメリットの一つは、メーカーの営業担当者がコア業務に専念できることです。本来、営業担当者は商品企画や顧客との商談、販促活動などの重要な業務に集中すべきです。

しかし、棚替えなどの実務的な作業に時間を割かれると、本来の業務に影響を及ぼす可能性があります。ラウンダーをアウトソーシングすることで、棚替え作業を専門業者に任せ、営業担当者は戦略的な業務に集中することができます。これにより、全体の業務効率が向上し、企業全体のパフォーマンスも向上することが期待されます。

まとめ

棚替えは店舗の売上を向上させるために非常に重要な施策です。棚替えを効果的に行うことで、売場の新鮮さを保ち、顧客の購買意欲を高めることができます。

特に、ラウンダーの存在は棚替えをスムーズに進行させるために不可欠であり、彼らの専門知識やスキルは売場の最適化に大いに役立ちます。また、効率的な棚替えを行うためには事前準備を徹底し、計画的に作業を進めることが重要です。

また、メーカーや流通小売における人手不足や作業効率の問題を解決するためには、ITツールの活用や外部業者の導入も検討すべきです。商品陳列においては、基本原則を守りつつ、季節やキャンペーンに合わせた工夫を取り入れることで、売上の向上を目指しましょう。

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